四季の花とパン作り


by maru
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角食

ホシノ酵母の角食 1.5斤です。

プルマンと呼びます。2次発酵が過ぎると蓋が閉まらなくなり、膨らみが少ないときは
角が出来ない。
これはまずまずの合格点かな。
焼き上がったときはもう少し張りがあったのですが、ちょっと時間が経ったので
萎んだ感じ。

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by kazuko7777k | 2011-04-24 23:11 | bread&cake