四季の花とパン作り


by maru
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黒糖パン

前から焼きたかった黒糖山食。
粉はゴールデンヨット100パーセントで白神こだま酵母を使用。
レシピはかの有名なビビアンさんの本を参考に1.5斤にして。

ドライイーストより時間がかかりますが、とても美味しいパンでした。
本来なら焼く前に型より上がっていないと駄目なのですが、食事の支度の時間と重なったので、
早めにオーブンに入れたので、それほど釜伸びはしなかったのが反省点です。

いよいよ本格的に冬の気温になりました。
我が家は夏は涼しくていいのですが、冬はなかなか暖まらないので、
夜はこたつに入って、ぬくもっています。
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by kazuko7777k | 2010-12-07 19:00 | bread&cake