四季の花とパン作り


by maru
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レーズン酵母で丸パン

レーズン酵母を作ったので、昨夜中種を作っておいて、今朝から本捏ね。
中種は種液100ccと国産小麦はるゆたか100グラム。
本捏ねで後100グラムの小麦粉と砂糖、塩、水を加えて、捏ねた後、
クランベリーを入れて発酵。
出来上がったのは夕方だったので、食事の時に少しだけ食べました。
もっちりしてとても美味しかったです。
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by kazuko7777k | 2010-02-15 19:24 | bread&cake