四季の花とパン作り


by maru
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プルマンブレッドと洋梨のパイ

南部小麦を使用したプルマンブレッド (角食パン)
国産小麦の場合は水分を少なくしないと扱いにくいです。
いろんな小麦で試していますが、それぞれに味が違います。

パイは洋ナシの缶詰があったので、パイにしてみました。
生地はいつもお邪魔しているchibiritsさんのレシピで。
バター少な目でショートニングを使います。軽い感じでさくっとしていて美味しいです。
カスタードは黄身の色が濃すぎて(卵)ちょっと色がきつい感じになりましたが、味は良かったです。
洋ナシの切り方をもう少し工夫しないと。
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by kazuko7777k | 2009-06-03 20:58 | bread&cake