四季の花とパン作り


by maru
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イギリス食パン

久しぶりにドライイーストを使ったイギリスパン。
牛乳、鶏卵、ショートニングを使用しているので、釜伸びのすごいこと。
オーブンの上部に当たって、出すのが大変でした。

天然酵母だとここまでは伸びないです。
記念に定規で測ってみました。17センチありました。
真ん中の山が飛び出しすぎないよう、少し小さめの生地を入れたのですが、
やはり飛び出しました。
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以前のイギリスパンは
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by kazuko7777k | 2009-04-15 20:49 | bread&cake